Хрустящая хурма Янфэн

Хрустящая хурма Янфэн (Diospyros kaki 'Yōhō') — это невяжущий сорт с постоянным опылением (PCNA) семейства хурмы, произрастающий в Японии. Он был выведен в 1990 году в филиале Акицу Национального института плодовых деревьев путем скрещивания хурмы Фую с хурмой Дзиро и считается одним из лучших универсальных сортов сладкой хурмы.

Являясь разновидностью PCNA, Yangfeng полностью устраняет терпкость естественным путем на дереве — мякоть уже хрустящая и сладкая, когда плод собран, без необходимости искусственного снижения терпкости. Просто промойте и съешьте. Он устраняет громоздкий процесс удаления терпкости, необходимый для вяжущей хурмы, и превосходен как при употреблении в пищу в свежем виде, так и при коммерческом производстве.

Сорт подходит для выращивания в бассейне реки Янцзы и на известковых почвах провинции Шэньси, его экономический срок службы составляет 100–200 лет — одна инвестиция, долгосрочная отдача.

Плоды сплюснутые (приплюснуто-округлые), средней массой 230 г и максимальной 400 г, ровные, хорошо наполненные, приятно держаться.

В зрелом возрасте кожица становится оранжево-красной с темно-красным румянцем возле вершины, очень привлекательной. Мякоть оранжево-красная, хрустящая и твердая, сладкая и освежающе вкусная; после хранения он становится плотным и насыщенно сладким.

Брикс достигает 16 градусов при 18,4% растворимых сухих веществ — исключительное качество. Выращенные в одиночку плоды лишены косточек; с деревом-опылителем увеличивается урожайность и количество семян, поэтому производители могут гибко подбирать посадки в соответствии с предпочтениями свежего рынка.

Среднеспелый сорт, приуроченный к празднованию Национального дня: в Чунцине плоды съедобны с середины-конца августа, начинают окрашиваться в начале сентября, созревают в середине-конце сентября и могут висеть на дереве до окончания праздника Национального дня для еще лучшего вкуса; в Шэньси он созревает в начале-середине октября.

На стадии хрустящей корочки он выдерживает хранение и транспортировку и не трескается — жесткая кожица и твердая мякоть подходят для экспресс-доставки, подарочных коробок и доставки на большие расстояния.

Примерно через 20 дней хранения в естественных условиях плод становится мягче, мякоть становится пастообразной и липкой, с более высоким показателем Брикса и лучшим вкусом — наслаждайтесь хрустящей или мягкой мякотью; две текстуры, два вкуса и долгое окно продаж.

Энергия умеренная, привычка довольно раскидистая; он очень легко цветет и исключительно хорошо завязывает плоды — один из самых качественных и урожайных сортов сладкой хурмы.

В густых посадках (2,5×1,2 м, 222 дерева на му) деревья плодоносят на второй год, в полную продуктивность вступают на четвертый, при урожайности выше 3000 кг/му — ранняя отдача и короткий срок окупаемости.

Полноценные сады могут сохранять высокие урожаи в течение десятилетий; хорошо управляемые сады являются стабильными производителями и идеально подходят для крупномасштабных посадок.

Измерения НИИ субтропического лесного хозяйства показывают, что на 100 г свежей мякоти сладкой хурмы содержится 22–24 г растворимых сахаров (в хурме обыкновенной около 11,6 г), 0,57–0,67 г белка и 0,28–0,38 г жира.

Он богат ниацином, витаминами B1, B2, E и C и бета-каротином; микроэлементы железо, цинк и селен превышают таковые в обычной хурме.

По сравнению с яблоком в нем примерно в 13 раз больше сахара, в 6 раз больше белка и в 10 раз больше витамина B; растворимые твердые вещества составляют 14–21%, а витамин С, железо, цинк, кальций и селен превосходят вяжущую хурму, а период хранения хрустящей корочки в 2–3 раза дольше.