Křupavý tomel Yangfeng

Yangfeng sweet tomel (Diospyros kaki 'Yōhō') je opylování-konstantní non-adstringentní (PCNA) kultivar z čeledi tomel, původem z Japonska. Byl vyšlechtěn v roce 1990 v pobočce Akitsu Národního institutu vědy o ovocných stromech křížením tomelu Fuyu s tomelem Jiro a je považován za jednu z nejlepších všestranných sladkých odrůd tomelu.

Jako PCNA odrůda Yangfeng dokončuje svou svíravost přirozeně na stromě – dužina je již při sklizni ovoce křupavá a sladká, bez nutnosti umělého snižování svíravosti. Jednoduše opláchněte a snězte. Odstraňuje těžkopádný proces destringentnosti, který je u svíravého tomelu nutný, a vyniká jak v čerstvém jídle, tak v komerční produkci.

Odrůda je vhodná pro pěstování v povodí řeky Jang-c'-ťiang a na vápenatých půdách v Shaanxi s ekonomickou životností 100–200 let – jedna investice, dlouhodobá návratnost.

Plody jsou zploštělé (zploštělé kulaté), s průměrnou hmotností 230 g a maximálně 400 g – rovnoměrné, dobře naplněné a uspokojivé při držení.

V dospělosti se kůže změní na oranžovo-červenou se sytě červeným ruměncem poblíž vrcholu, což je brilantně atraktivní. Dužnina je oranžově červená, křupavá a pevná, sladká a osvěžující lahodná; po skladování se stává hutným a bohatě sladkým.

Brix dosahuje 16 stupňů s 18,4 % rozpustných pevných látek – výjimečná kvalita. Plody pěstované samostatně jsou bez semen; s opylovacím stromem se zvyšuje výnos a počet semen, takže pěstitelé mohou flexibilně přizpůsobit výsadbu preferencím čerstvého trhu.

Mezisezónní odrůda načasovaná pro okno státního svátku: v Chongqing je ovoce jedlé od poloviny do konce srpna, začíná se barvit na začátku září a dozrává v polovině až koncem září a může viset na stromě až po státní svátek pro ještě lepší chuť; v Shaanxi dozrává od začátku do poloviny října.

Během křehké a pevné fáze toleruje skladování a přepravu a nepraská – tvrdá kůže a pevné tělo vyhovují expresnímu doručení, dárkovým krabicím a distribuci na dlouhé vzdálenosti.

Po asi 20 dnech přirozeného skladování ovoce změkne, dužnina se změní na pastovitou a lepkavou s vyšším Brixem a lepší chutí – vychutnejte si je křupavé nebo měkké; dvě textury, dvě příchutě a dlouhé prodejní okno.

Ráznost je umírněná s poměrně rozšířeným zvykem; velmi snadno kvete a mimořádně dobře plodí – jedna z nejkvalitnějších odrůd sladkého tomelu s nejvyššími výnosy.

V hustých výsadbách (2,5 × 1,2 m, 222 stromů na mu) stromy plodí ve druhém roce a ve čtvrtém roce vstoupí do plné produkce, s výnosy nad 3 000 kg na mu – brzké výnosy a krátká doba návratnosti.

Plnoprodukční sady mohou udržet vysoké výnosy po celá desetiletí; dobře obhospodařované sady jsou stabilními producenty, ideální pro velkoplošné výsadby.

Měření Výzkumného ústavu subtropického lesnictví ukazuje, že na 100 g čerstvé dužiny obsahuje tomel sladký 22–24 g rozpustných cukrů (asi 11,6 g u kaki), 0,57–0,67 g bílkovin a 0,28–0,38 g tuku.

Je bohatý na niacin, vitamíny B1, B2, E a C a beta-karoten; všechny stopové prvky železo, zinek a selen převyšují běžné tomel.

Ve srovnání s jablkem má asi 13krát více cukru, 6krát více bílkovin a 10krát více vitamínu B; rozpustné pevné látky obsahují 14 %–21 % a vitamin C, železo, zinek, vápník a selen všechny převyšují adstringentní tomel, přičemž doba uchovávání křupavosti je 2–3krát delší.