Cachi croccanti di Yangfeng
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Varietà e origine
Il cachi dolce Yangfeng (Diospyros kaki 'Yōhō') è una cultivar non astringente (PCNA) a impollinazione costante della famiglia dei cachi, originaria del Giappone. È stato allevato nel 1990 presso la filiale di Akitsu dell'Istituto nazionale di scienza degli alberi da frutto incrociando il cachi Fuyu con il cachi Jiro ed è considerato una delle migliori varietà di cachi dolci a tutto tondo.
Essendo una varietà PCNA, Yangfeng completa la sua deastringenza naturalmente sull'albero: la polpa è già croccante e dolce quando il frutto viene raccolto, senza bisogno di deastringenza artificiale. Basta sciacquare e mangiare. Elimina il complicato processo di deastringenza richiesto per i cachi astringenti ed eccelle sia per il consumo fresco che per la produzione commerciale.
La varietà è adatta alla coltivazione nel bacino del fiume Yangtze e sui terreni calcarei dello Shaanxi, con una durata economica di 100-200 anni: un investimento, rendimenti a lungo termine.
Caratteristiche del frutto
Il frutto è oblato (rotondo appiattito), con un peso medio di 230 g e massimo di 400 g, uniforme, ben pieno e soddisfacente da tenere.
A maturità la buccia diventa rosso-arancio con una sfumatura rosso intenso vicino all'apice, brillantemente attraente. La polpa è rosso arancio, croccante e soda, dolce e deliziosamente rinfrescante; dopo la conservazione diventa denso e riccamente dolce.
Brix raggiunge i 16 gradi con il 18,4% di solidi solubili: qualità eccezionale. Coltivato da solo il frutto è senza semi; con un albero impollinatore, la resa aumenta e il numero di semi aumenta, in modo che i coltivatori possano adattare in modo flessibile la semina alle preferenze del mercato dei prodotti freschi.
Scadenza, stoccaggio e spedizione
Una varietà di mezza stagione programmata per la finestra della Giornata Nazionale: a Chongqing il frutto è commestibile da metà a fine agosto, inizia a colorarsi all'inizio di settembre e matura a metà-fine settembre, e può essere appeso all'albero fino a dopo la festa della Giornata Nazionale per un sapore ancora migliore; nello Shaanxi matura da inizio a metà ottobre.
Durante la fase croccante e compatta, tollera lo stoccaggio e la spedizione e non si rompe: pelle dura e carne compatta, consegna espressa, confezioni regalo e distribuzione a lunga distanza.
Dopo circa 20 giorni di conservazione naturale il frutto si ammorbidisce, la polpa diventa pastosa e appiccicosa con un grado Brix più elevato e un sapore migliore: gustatelo croccante o morbido; due texture, due gusti e una lunga finestra di vendita.
Caratteristiche di coltivazione
La vigoria è moderata con portamento abbastanza espanso; fiorisce molto facilmente e dà frutti eccezionalmente bene: una delle varietà di cachi dolci della migliore qualità e con il più alto rendimento.
Nelle piantagioni fitte (2,5 × 1,2 m, 222 alberi per mu) gli alberi fruttificano nel secondo anno ed entrano in piena produzione nel quarto, con rese superiori a 3.000 kg per mu: rendimenti anticipati e un breve periodo di ammortamento.
I frutteti a piena produzione possono sostenere rese elevate per decenni; i frutteti ben gestiti sono produttori stabili, ideali per la piantumazione di base su larga scala.
Valore nutrizionale
Le misurazioni dell'Istituto di ricerca sulla silvicoltura subtropicale mostrano che per 100 g di polpa fresca, il cachi dolce contiene 22–24 g di zuccheri solubili (circa 11,6 g nel cachi ordinari), 0,57–0,67 g di proteine e 0,28–0,38 g di grassi.
È ricco di niacina, vitamine B1, B2, E e C e betacarotene; gli oligoelementi ferro, zinco e selenio superano tutti quelli del cachi comune.
Rispetto alla mela ha circa 13 volte lo zucchero, 6 volte le proteine e 10 volte la vitamina B; i solidi solubili rappresentano il 14%-21% e la vitamina C, ferro, zinco, calcio e selenio superano tutti l'effetto astringente del cachi, con un periodo di conservazione croccante 2-3 volte più lungo.
Il prodotto in breve
Informazioni sul coltivatore · Xiaoyu Farm
La fattoria Xiaoyu si trova su un pendio esposto a sud accanto alle rovine del canale Zhengguo nella contea di Jingyang, Xianyang, Shaanxi: il fiume Jing a sud e il monte Beizhong a nord. Il pendio è esposto a sud con ampio sole e grandi differenze di temperatura tra il giorno e la notte, e il terreno è un terriccio sabbioso sciolto e traspirante: il miglior ambiente possibile per la coltivazione di cachi croccanti. Ci prendiamo cura di questi cinquanta e più mu per più di un decennio senza problemi, specializzandoci in un'unica varietà: il cachi croccante Yangfeng.
Questi cachi sono diversi dai normali cachi: vengono mangiati duri, direttamente dall'albero. Un morso e senti uno scricchiolio: croccante, dolce e succoso, senza traccia di astringenza. Amato da grandi e piccini.
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Ottieni un preventivo gratuitoDomande frequenti
Yangfeng è un cachi astringente o dolce? Si può mangiare subito dopo la raccolta?
Yangfeng è una varietà non astringente (PCNA) a impollinazione costante (Diospyros kaki 'Yōhō'), originaria del Giappone, allevata presso la filiale Akitsu dell'Istituto nazionale di scienza degli alberi da frutto incrociando il cachi Fuyu con il cachi Jiro. Nelle varietà PCNA la deastringenza si completa naturalmente sull'albero, quindi la polpa è già croccante e dolce al momento del raccolto: non è necessaria alcuna deastringenza artificiale; basta sciacquare e mangiare.
Quando matura il cachi dolce Yangfeng?
È una varietà di media stagione: a Chongqing il frutto è commestibile da metà a fine agosto e matura da metà a fine settembre, appeso all'albero fino a dopo la festività della Giornata Nazionale; nello Shaanxi matura da inizio a metà ottobre. La fattoria Xiaoyu a Jingyang, nello Shaanxi, di solito entra nel periodo migliore per il raccolto da inizio a metà ottobre.
Come deve essere conservata e spedita la frutta?
Lo stadio croccante e compatto tollera lo stoccaggio e la spedizione senza rompersi, adattandosi alla consegna espressa e al trasporto a lunga distanza; dopo circa 20 giorni di conservazione naturale si ammorbidisce, la polpa diventa pastosa e più dolce con un sapore migliore: croccante o morbida, entrambe sono una delizia. Le navi Xiaoyu Farm effettuano il trasporto espresso ovunque in Cina, con prezzi interessanti per ordini di volume da parte dei distributori di frutta.
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