Chrumkavý tomel Yangfeng

Sladký tomel Yangfeng (Diospyros kaki 'Yōhō') je samoopelivá neadstringentná (PCNA) odroda z čeľade ebenovitých (Ebenaceae), pôvodom z Japonska. Vyšľachtená bola v roku 1990 v pobočke Akitsu Národného inštitútu ovocných vied krížením tomelu Fuyu s tomelom Jiro a považuje sa za jednu z najlepších univerzálnych sladkých odrôd tomelu.

Ako odroda PCNA dokončuje Yangfeng svoju stratu trpkosti prirodzene na strome – dužina je už pri zbere chrumkavá a sladká, bez potreby umelého znižovania trpkosti. Stačí opláchnuť a zjesť. Odstraňuje ťažkopádny proces odstránenia trpkosti, ktorý je pri trpkých tomeloch nutný, a vyniká ako v čerstvej konzumácii, tak v komerčnej produkcii.

Odroda je vhodná na pestovanie v povodí rieky Jang-c'-ťiang a na vápenatých pôdach v Shaanxi s ekonomickou životnosťou 100–200 rokov – jedna investícia, dlhodobá návratnosť.

Plody sú sploštené (sploštene guľaté), s priemernou hmotnosťou 230 g a maximálne 400 g – rovnomerné, dobre naplnené a príjemné do ruky.

V dospelosti sa koža mení na oranžovo-červenú so sýto červeným líčkom pri vrchole, čo je nápadne atraktívne. Dužina je oranžovo-červená, chrumkavá a pevná, sladká a osviežujúco chutná; po skladovaní sa stáva hutnejšou a bohato sladkou.

Brix dosahuje 16 stupňov s 18,4 % rozpustných pevných látok – výnimočná kvalita. Plody pestované samostatne sú bez semien; s opeľovacím stromom sa zvyšuje výnos a počet semien, takže pestovatelia môžu flexibilne prispôsobiť výsadbu preferenciám trhu s čerstvým ovocím.

Stredosezónna odroda načasovaná na obdobie štátneho sviatku: v Chongqingu je ovocie jedlé od polovice do konca augusta, začína sa vyfarbovať začiatkom septembra a dozrieva v polovici až na konci septembra a môže visieť na strome až do štátneho sviatku pre ešte lepšiu chuť; v Shaanxi dozrieva od začiatku do polovice októbra.

V krehkej a pevnej fáze znáša skladovanie a prepravu a nepraská – tvrdá koža a pevné telo vyhovujú expresnému doručeniu, darčekovým krabiciam a distribúcii na dlhé vzdialenosti.

Po približne 20 dňoch prirodzeného skladovania ovocie zmäkne, dužina sa zmení na kašovitú a lepkavú s vyšším Brixom a lepšou chuťou – vychutnajte si ich chrumkavé alebo mäkké; dve textúry, dve chute a dlhé predajné okno.

Rast je mierny s pomerne rozloženou korunou; veľmi ľahko kvitne a mimoriadne dobre rodí – jedna z najkvalitnejších odrôd sladkého tomelu s najvyššími výnosmi.

Pri hustej výsadbe (2,5 × 1,2 m, 222 stromov na mu) stromy rodia v druhom roku a vo štvrtom roku vstupujú do plnej produkcie, s výnosmi nad 3 000 kg na mu – skoré výnosy a krátka doba návratnosti.

Sady v plnej produkcii môžu udržať vysoké výnosy celé desaťročia; dobre obhospodarované sady sú stabilnými producentmi, ideálne na veľkoplošné výsadby.

Merania Výskumného ústavu subtropického lesníctva ukazujú, že na 100 g čerstvej dužiny obsahuje sladký tomel 22–24 g rozpustných cukrov (asi 11,6 g u kaki), 0,57–0,67 g bielkovín a 0,28–0,38 g tuku.

Je bohatý na niacín, vitamíny B1, B2, E a C a beta-karotén; všetky stopové prvky železo, zinok a selén prevyšujú bežný tomel.

V porovnaní s jablkom má asi 13-krát viac cukru, 6-krát viac bielkovín a 10-krát viac vitamínu B; rozpustné pevné látky obsahujú 14 %–21 % a vitamín C, železo, zinok, vápnik a selén všetky prevyšujú trpký tomel, pričom doba zachovania chrumkavosti je 2–3-krát dlhšia.